Az acetaldehid etanal néven is ismert, egy szerves kémiai vegyület, amelynek képlete CH3CHO, amelyet a vegyészek néha MeCHO-nak (Me = metil) rövidítenek.Színtelen folyadék vagy gáz, közel szobahőmérsékleten forr.Ez az egyik legfontosabb aldehid, amely széles körben előfordul a természetben, és nagy mennyiségben állítják elő az iparban.